姜汁味汁 【配方】(配制20份菜) 去皮净姜250克,白醋100克,精盐50克,白胡椒15克,味精25克,色拉油100克,小麻油50克。 【制法】 将净姜剁成姜茸,加凉开水750克及以上调料搅拌呈姜汁状后**色拉油和小麻油即成。
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