『抹茶红豆戚风』 1、蛋黄中分次加入细砂…
『抹茶红豆戚风』1、蛋黄中分次加入细砂糖。2、打至颜色变浅，但不必打发。3、加入玉米油搅匀。4、加入牛奶搅匀。5、加入过筛的低粉和抹茶粉，搅匀。6、分3次加入细砂糖，将蛋白打至拉起后顶端略弯。7、取1/3蛋白打入蛋黄面糊中拌匀。8、将剩余的蛋白打匀后倒入面糊拌匀。9、加入沾了面粉的蜜红豆拌匀后倒入模具中。10、轻磕几下震出大气泡，模具侧面抹上面糊。11、入烤箱下层，170度，上下火，35分钟，出炉后立即倒扣。
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