『抹茶红豆千层酥』用料1低筋粉220g猪油80g绵糖12g水9g(B油酥)低筋粉150g猪油60g抹茶粉10g(C饼底)红豆沙60g原味Q心20粒做法1将A料搅拌至6-7成筋度,分成5等份,松驰30分钟2将B材料拌匀分成5等份3将豆沙分为20等份,包入原味Q心备用4将油皮压扁,包入油酥,擀开5以折3层2次擀开,卷成圆柱体,松驰10分钟6将松弛好的圆柱体分成4块7刀口向上擀成圆形包入馅料8接口向下,以上火170下火190℃烤15分钟,表面上色后再烤18分钟左右即可
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