草莓奶酪慕斯杯的做法模具涂薄油，油纸裁成…

草莓奶酪慕斯杯的做法模具涂薄油，油纸裁成小条铺进去，目的是方便脱模。杏仁片提前烤烤至微黄,然后和饼干一起打碎。 白巧克力和黄油，隔水加热融化，倒入碎碎中，混合均匀。然**模，压实，冰箱冷藏待用 清水1大勺装小碗里，吉利丁粉撒进去，待其膨胀。奶油芝士，幼砂糖90克，用电动打蛋器打至顺滑。如果室温太低，可以隔水边加热边打。然后加入橙皮碎1小勺和橙汁2大勺，继续搅打均匀，然后把吉利丁放入，混合均匀。淡奶油打发至湿性发泡，蛋白打至湿性发泡(蛋白我省略了)，都加入奶酪糊中，混合均匀。饼底从冰箱中取出，将奶酪慕斯糊舀入，轻轻在桌上磕一下，震去大气泡。放入冰箱冷藏4小时以上或过夜 制作装饰部分。草莓切小块。 

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