材料 猪腿肉 500克 鸡蛋 1个 水淀粉 1汤匙 盐 适量 白胡椒粉 1茶匙 鸡粉 半茶匙 辣椒油 1汤匙 香醋 适量 莴笋叶 2片 抄手皮 适量 姜 1块 香油 半汤匙 黄酒 半汤匙 酱油 半汤匙葱花 半汤匙花椒油 1茶匙蒜泥 1茶匙作法1.将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁;2.将猪肉**，去皮;3.猪肉剁成肉糜;4.加黄酒、适量、胡椒粉、香油、姜汁、水淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌;5.待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟;6.取抄手皮，取少许肉馅。。。。。。。
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