【松鼠桂鱼】 1桂鱼**去鳞、鳃、鳍、内脏…

【松鼠桂鱼】 1桂鱼**去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒熟捞出。 5锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。 

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