家常拌菜清爽白菜丝材料：白菜芯一个.水晶…

家常拌菜清爽白菜丝材料：白菜芯一个.水晶粉丝一把.蒜四瓣.香菜2根.花椒20粒.辣椒油.盐.糖.白醋.橄榄油一匙.做法：1.白菜芯**切细丝.装盆.香菜**切寸段放在白菜丝上2.水晶粉丝用温水泡软后.再用开水烫至软硬合适.过冷水.沥干水分.放在白菜丝旁边3.蒜切细末放在白菜丝上.**盐.少许糖.醋.辣椒油4.锅内倒入橄榄油.冷油时即放入花椒粒.中小火使油温慢慢升高.至花椒变色捞出不要.将油趁热浇在蒜末上.拌匀即可.此菜特点：清爽酸辣开胃。提示1.白菜最好选用大白菜的菜芯或是娃娃菜.味道比较清甜 2.粉丝可以用粗粉也可以用细粉.粗粉口感更好 3.一定要用白醋这样才能保持菜的清爽颜色 

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