【肉末豆腐】用料:老豆腐1块、肉末少许、蒜末少许、老抽、盐、糖。做法:1.豆腐切块,**晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右。2.*底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅。3.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出。4.锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味。
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