尖椒酿 大尖椒3只 肉末半小碗 辅料 生抽2…

尖椒酿 大尖椒3只 肉末半小碗  辅料  生抽2勺 老抽适量  料酒2勺 鸡蛋1个  淀粉1勺 葱花适量  醋半勺 糖半勺  1. 大尖椒去蒂去芯**（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，一点点老抽和葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。 .2. 用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。 .3. 油锅烧热，入尖椒中火慢煎，盖上盖子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，半勺醋，一点点老抽混合成调味汁。 .4. 尖椒煎至两面起皮发皱（时间比较久，煎好一面再翻面煎另一面）时，倒入调味汁。 .5. 盖上盖子，小火焖煮至汤汁收干。装盘。 .. 

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