醋栗是生长在北半球的灌木果树，它们约有15…

醋栗是生长在北半球的灌木果树，它们约有150多种，我国约有40种。人们将醋栗与穗醋栗一起划归在虎耳草科茶藨子属下，也有将醋栗单独作为一属。醋栗不怕严寒，它们的分布范围几乎到达北极圈内，在凉爽湿润的环境下生长茂盛。人们在500多年前就开始种植这些植物，不仅作为观赏，还取食它的果子。现在，它们已经成为寒带和温带地区重要的果树之一。醋栗和穗醋栗的果实颜色漂亮，有黑、红、黄、绿多种。醋栗果实属浆果，可以生食，味道有些酸，一般加工后食用，主要用于酿酒或制果酱、果汁。不同成熟度的果实都可利用：青熟 的适于加工罐头；半熟果适于作果酱；完全成熟的浆果，甜酸适口，且具芳香，适于鲜食和酿酒。 

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