『抹茶紫薯小餐包』 用料 面包胚子：高粉…
『抹茶紫薯小餐包』 用料 面包胚子：高粉181g低粉50g糖40g蛋液25g黄油25g酵母3g水116g盐3g奶粉10g抹茶粉7g高粉20g热水20g 紫薯若干奶粉两勺黄油40g 水糖4勺 做法 炒制紫薯馅：紫薯蒸熟打成糊状加糖炒，加入黄油块和奶粉炒至略干。汤种混合冷藏过夜；主面团中的所有干性材料和汤种混合，加入除黄油外的湿性材料揉至扩展阶段后，加入黄油；盖上保鲜膜发酵至1.5倍大拿出来整形；分成九份，包入搓圆的紫薯馅；二次发酵，发至1.5倍大，烤箱中层180度15分钟
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