材料：嫩鸡（不超过1000克）1只、鲜味酱油3勺、白糖1/2勺、黄酒1/2勺、盐5～10克、姜末1小勺、葱结1个、姜片3块 做法： 1、把整鸡清洗干净，稍加晾干；用盐将鸡内外薄薄抹一层，放置15分钟；准备小碗，兑入酱油、白糖、黄酒、姜末混合均匀； 2、用上述腌料把鸡里外刷一层，放置15分钟再刷一层，再放置15分钟，这样重复3次，最后把剩下的腌料全部倒入鸡腔内； 3、葱结和姜片排在电饭煲底，然后把腌好的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，直到煮饭程序结束，取出鸡冷却后斩件装盘即可
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