酱爆素圈子材料：素肠、青椒、黄豆酱、生姜…
酱爆素圈子材料：素肠、青椒、黄豆酱、生姜、蚝油、生抽。做法：素肠清洗干净.在淡盐开水中煮开.清洗后切成小段备用.青椒、生姜切片备用.锅内倒少许植物油.将青椒和生姜片煸炒一下.青椒很快熟.9成熟即可.盛起备用.锅内倒少许植物油.舀2勺黄豆酱.稍微煸炒一下.不要大火.酱汁会四溅.将素肠倒入黄豆酱中.翻炒.酱汁均匀裹住素肠.再加蚝油、生抽或糖等.按自己口味.可加少许清水.小火煮.直到酱汁收干.倒入青椒和姜片.继续翻炒后起锅享用了。
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