【粉蒸土豆】1．土豆去皮切块洗去淀粉，香葱**切葱花，豆瓣酱剁细，生姜、大蒜切沫；2．土豆沥去水，加豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、盐拌匀，码味20分钟；3．加蒸肉米粉充分拌匀，蒸笼底下铺好菜叶，放入沾了米粉的土豆，置入蒸锅中火蒸40分钟即可。
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