一、巧克力内馅 1把淡奶油加热至沸腾,然后…
一、巧克力内馅 1把淡奶油加热至沸腾,然后离火,加入筛过的抹茶粉,搅拌均匀. 2把白巧克力切成小碎块,加入1.奶油中,放炉上小火搅拌至巧克力融化. 3离火,分次在2.中加入小黄油块,每次都搅拌均匀融合. 4把3.混合物倒入盘中,保鲜纸包好放冰箱冷藏1小时. 5取出4.盘,把混合物用勺子挖成一个个小球,再放回冰箱冷藏4小时.内馅完成. 二、巧克力外皮 1把开心果砸成小碎粉粒. 2把糖粉和抹茶粉均匀混合,再过筛,如果偏好抹茶的味道,可以增加抹茶粉,减少糖粉. 3把1.开心果碎和2.粉混合物搅拌在一起,再放在一个盘子里.
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