杂粮馒头：面包机和面.先将水倒入面包机内…
杂粮馒头：面包机和面.先将水倒入面包机内桶.然后依次放面粉.杂粮粉.黑芝麻粉还有酵母粉.启动合面程序.20分钟即可成团.取出用保鲜袋包好.发酵至两倍大.将发酵好的面团取出用手反复揉匀.排净空气.搓成长条.揪或切成每个约30克的面块.用手滚圆整形即成馒头面胚.将蒸锅注水.在笼屉上铺上微湿的屉布，将面胚摆入.每个之间要有空隙.盖上盖.继续醒发20分钟.先开小火烧10-15分钟.逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分.转大水烧开蒸10分钟.关火.别揭盖.再虚蒸5分钟后.即可开锅取出馒头。
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