抹茶草莓慕斯爱心蛋糕 做法1 (蛋糕胚) …

抹茶草莓慕斯爱心蛋糕  做法1 (蛋糕胚)   黄油和牛奶隔水加热融化，拌匀备用 全蛋、蛋黄、白砂糖混合一起，加几滴白醋和盐，先用电动打蛋器稍打均匀，再隔水加热至37℃（期间需搅拌，以免蛋液结块） 离火后，继续用电动打蛋器打至蛋液颜色渐渐变淡，体积变大，捞起后滴落的蛋糊呈线状，不会立即消失即可  最后用慢速搅打1min，去除大气泡 筛入1/3的粉类混合物，切拌均匀，再分两次筛入剩余的粉类，混合均匀 

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