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】①鸡蛋黄与白分开，蛋黄打液；②牛奶倒小锅，小火慢热。加5勺白糖，搅至融化；③往①倒热牛奶。小火慢热直至奶浆变稠，取下晾凉；④取小半碗淡奶油倒入奶浆中搅匀；⑤取容器倒冰淇淋浆，加盖冷冻层5小时以上。每1小时搅拌一次。

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