『抹茶软心马卡龙』 蛋黄加入10g幼砂糖搅匀…
『抹茶软心马卡龙』 蛋黄加入10g幼砂糖搅匀；蛋白加几滴白醋，搅打至粗泡，分三次放入剩余的幼砂糖，低速后转高速打至湿性发泡；取1/3打好的蛋白拌入蛋黄内拌匀，拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀，将过筛后的低粉，抹茶粉拌入蛋黄糊中；将拌好的面糊装入裱花袋里，挤出面糊，185℃预热的烤箱，中层烤制12分钟；棉花糖一剪为二，胚底部朝上，表面放半颗棉花糖，放入微波炉，叮20秒放上巧克力夹心随即盖上另一片即可。
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