【葱爆蛤蜊】做法：1）花蛤在淡盐水中浸泡2…
【葱爆蛤蜊】做法：1）花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。2）把花蛤**，沥干水分，葱切碎，姜切丝。3）起油锅，油温热时，爆香姜丝，下入花蛤大火爆炒。4）花蛤微微张口时，烹入料酒。5）大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花，加入盐调味即可。
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