石狩锅。是北海道具有**性的地方风味,可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区,同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段,与蔬菜、豆 腐、魔芋等一起,用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北
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