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【稍纵即逝的美味 舒芙蕾Souffle】 舒芙蕾…

怀旧,美食,【稍纵即逝的美味 舒芙蕾Souffle】 舒芙蕾…

【稍纵即逝的美味 舒芙蕾Souffle】 舒芙蕾(Souffle)也有译为梳乎厘、蛋奶酥。它是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。舒芙蕾其实一点也不玄乎,但是因为它出炉后特别容易塌陷,口感又有蛋白泡带来的那种虚无缥缈的不真实感,因此往往被形容成爱情的味道。 

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当前图片创建者:初音未来hg 点击:61
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