和tony学了舒芙蕾的做法，gorden说这是全世…

和tony学了舒芙蕾的做法，gorden说这是全世界厨师都会做失败的一道甜点。全蛋四个，细砂糖40克。蛋白和蛋黄分开，蛋白加40克细砂糖打发，不要打太久，蛋黄打稠加点利口酒，和少量蛋白拌均，再全部拌入蛋白。杯子口抹黄油后粘上砂糖，倒入混合物。180度，大概10几分钟。可以和冰淇淋 

查看大图(源图)

美食 吃的