【抹茶奶酪条】奶酪，糖粉，抹茶一起，搅开搅软，逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中，充分泡发后微波20秒融化，和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲，把气泡敲出来，倒进模具中冷藏凝固。这分量很少，做出来比想象中的薄。脱模之后切细条，完全就是finger food的样子。质地比较嫩，也不会太甜，但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加，甚至翻倍。食谱出自《孟老师的下午茶》。
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