【佳学の鲜虾沙拉】材料：大虾400g，芒果2个(约300g)，生菜，盐焗腰果，香葱4棵，姜2片，盐2g，料酒5g，沙拉酱1大勺。 做法： 1.大虾剥壳，用刀在虾背上划一刀挑去虾线，冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。 2.汤锅内放盐适量，加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。 3.下处理好的虾仁，煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。 4.等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。 5.控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。 6.将洗好控水后的生菜铺在碗底，码放好虾仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜丝，最后挤一些沙拉酱装饰即可。
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