【芒果双皮奶】材料:牛奶500ml 鸡蛋白3个 白糖20g 1.鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火 2.倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角 3.慢慢倒回大碗中，加糖拌匀 4.打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟,至凝结即可。
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