【剁椒辣炒鸡胗】1、鸡胗**切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2、长青椒**去籽切段,葱姜蒜切片;3、热锅下油,油热后依次下花椒,姜、葱、蒜炒香;4、放鸡胗大火炒至断生;5、入青椒翻炒,加少许老抽炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
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