【滑蛋炒牛肉做法】：1. 牛肉切薄片，放入…

【滑蛋炒牛肉做法】：1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。 2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。 3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。 

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