『香草布丁』 1.把鸡蛋黄轻轻搅散。把牛奶与奶油一起倒入锅中混合 2.香草豆荚剖开,用刀尖刮出香草籽,然后连豆荚一起浸泡入奶液中,在奶液中放入细砂糖 3.小火熬煮至沸腾,细砂糖彻底融化,然后离火,放至温热 4.去除香草奶液中的香草豆荚,然后缓缓倒入蛋黄中,边倒边轻搅拌均匀 5.把蛋奶液过滤两次,把蛋奶液均匀分装入模,烤盘内注入大概2厘米高的热水 6.放入预热好150度的烤箱,中下层,烘烤约50分钟直至布丁凝固。
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