素的酸辣粉做法: 1、土豆粉条提前用水浸泡一小时变软;油菜**;香菜**切末 2、生花生米用水淘洗两遍后放入炒锅,小火焙干,然后放油,小火炒,用铲子不停的翻动花生米,表皮红亮有香味后盛出 3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗,炒锅放油,烧热后浇在辣椒花椒粉上,成辣椒油 4、另起锅坐水,放一勺蘑菇粉煮汤,汤开后放入粉条和油菜煮 5、取一大碗,碗里倒入生抽、香醋,放一点盐,粉条和油菜煮熟变软后盛到碗中,舀两勺汤,撒上香菜末、花生米、酸豆角、辣椒油即可
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