「酸豆角烧排骨」食材：酸豆角60g，排骨400…

「酸豆角烧排骨」食材：酸豆角60g，排骨400g，红椒3个，蒜2瓣，姜1小块，香菜适量， 淀粉1勺，料酒3勺，白胡椒1茶匙，生抽1勺，盐1茶匙，鸡精少许，糖少许，清水。步骤： 1.将排骨切块，在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺抓拌均匀，腌制1小时。2.将腌制好的排骨放入锅中炸制金黄色捞出，酸豆角多洗几次去除多余的盐分。 3.另起锅，辣椒，姜，蒜炒香，倒入排骨继续翻炒，加入酸豆角翻炒下，加入适量的水，料酒多焖下。最后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可。 

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