. 螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干…

. 螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花  2. 锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香  3. 放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味  4. 倒入螺蛳一起翻炒一分钟  5. 加一汤匙料酒翻炒一分钟  6. 加半汤匙老抽炒匀  7. 加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟  8. 加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅 

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