材料 里脊肉 200克 豆芽 100克 生姜 1块 黄酒 1茶匙 花椒 适量 酱油 半汤匙 白胡椒粉 1/3茶匙 食用油 香芹 1根 郫县红油豆瓣 2汤匙 大蒜 2粒 干辣椒 水淀粉 鸡蛋清 1/3个 鸡粉 1/2茶匙 作法1.将香芹**切成段，生姜大蒜切成米;2.绿豆芽**沥水;3.起锅，用温油小火将花椒和干辣椒炒香后捞出;4.把炸香的花椒和辣椒用刀碾碎，形成刀口辣椒;5.肉**，切成片，用黄酒、酱油、鸡蛋清腌3分钟后，加入水淀粉上浆;6.将豆芽和芹菜炒断生后捞出放入碗底;7.炒锅放油，油热后把豆瓣炒香。。。。。。。。
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