1.卷心菜叶**，切掉硬梗，切成宽条。 2.…

1.卷心菜叶**，切掉硬梗，切成宽条。 2.胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离。3.培根切成小块。 4.把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用。 5.锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、shimeji蘑菇和培根片翻炒，加生抽调味。 6.炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘。 7.干净*底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火。 8.把溏心荷包蛋放在炒面上，旁边撒上海苔丝和鲣鱼花即可 

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