【老济南】奶汤蒲菜（冬瓜版） - 《舌尖2》…

【老济南】奶汤蒲菜（冬瓜版） - 《舌尖2》最新一期介绍了奶汤蒲菜。这道菜是盛夏时节蒲菜上市时，老济南每家每户桌上必备的汤品。妈**拿手菜之一，汤色乳白稠滑，香蒲脆嫩，奶味醇郁。蒲菜大多只在6-8月上市，所以其他时间也常用冬瓜、花菜、娃娃菜等替代。上汤制作起来较为繁琐，所以家庭中往往以炒制面粉代替，同样鲜香好味。“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”#舌尖上的家乡##舌尖上的山东# 

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