【豆腐虾饼】虾去壳剁碎，胡萝卜刨细丝，葱切末；把除面粉外所有材料放一起，加调料拌匀；根据材料湿度，加适量面料。不要太多，这样才能保证其他材料的鲜味和嫩度。只要加到可以揉成团不会散就好了；*底锅加油烧热转小火，把面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可。要等一面煎至定型再翻面煎。
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