【爆炒田螺】食材：田螺、干红辣椒、葱段、…

【爆炒田螺】食材：田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐 豆豉、料酒。做法：1、田螺提前几天泡养，彻底**后备用。2、热锅下油，油热后，爆香葱段姜末和红椒。3、**料酒，加入两勺豆豉，炒出香味。4、下入田螺，大火翻炒1分钟。5、加少许开水，盖盖焖一会。6、继续大火翻炒至收干汁即可。 

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