小牛柳肉（牛身上最嫩的一块肉）横切成2个…

 小牛柳肉（牛身上最嫩的一块肉）横切成2个各100克的段，用保鲜**好牛柳肉，*放在菜板上，用刀拍松成厚片，加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用  另取*底锅上火，加黄油先下洋葱小丁微火炒香，在加少许面粉炒黄，加适量的水，加入蚝油，牛肉粉(超市有）白糖，盐，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，当然如果自己喜欢也可加少许红酒。待用  把胡萝卜，芦笋，南瓜香菇，西葫芦，洗好切成你自己喜欢的形状，蔬菜可以随心所欲，象西兰花，芥蓝，鲜蘑菇都行。过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用  取*底不粘锅中加入橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入小牛排，一面大约煎5分钟，不要动它。翻面再煎 

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