【酸汤鱼】1.鱼片**，加入少许盐、淀粉…

【酸汤鱼】1.鱼片**，加入少许盐、淀粉、黄酒、浓缩高汤与蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用。2.锅子烧热加入少许植物油，爆香姜葱3.加入凯里红酸汤4.超香炒出粘稠感后加入白水，水的量根据个人口味来调。5.水烧开之后加入少许浓缩高汤或者鸡粉6.加***片继续煮5分钟7.加鱼片滑动30秒关火，放香菜。 

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