【调制酸汤】酸汤饺子好不好吃,酸汤的调制至关重要 1、陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——【虾皮,香菜,葱花,紫菜】。 2、倒入酱油少许,香醋可以多来一些,一定要用陕西本地出的香醋!这很关键,否则就不正宗了。 3、油泼辣子一大勺,我家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐。 4、等煮饺子的时候,用 滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了。
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