【丝瓜蛋汤】1. 丝瓜去皮，头尾**，顺长…

【丝瓜蛋汤】1. 丝瓜去皮，头尾**，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；2. 鸡蛋磕碗中，打散；3. 虾米**后用水泡透；4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。 

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