麻辣龙虾做法：主料：龙虾1500克 辅料：姜(…

麻辣龙虾做法：主料：龙虾1500克 辅料：姜(100克) 麻椒(50克) 葱(适量) 干辣椒(50克) 胡椒粉(适量) 香叶(适量) 盐(适量) 味精(适量) 油(200克) 料酒(适量) 糖(适量) 醋(适量) 过程：1.把龙虾清洗干净。2.锅坐火上倒入热水3.倒入龙虾，盖上盖子，把龙虾焯成红色4.捞出备用5.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好6.锅烧热，入油，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。7.倒入龙虾爆炒。8.然后加入开水，放盐、香叶、糖、醋。9.倒入料酒，盖上盖子烧。 10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。 小贴士1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。 

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