【猪手焖莲藕】材料：猪前蹄1只(700克)粉…
【猪手焖莲藕】材料：猪前蹄1只(700克)粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙。做法：锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水，捞起**备用；锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味，放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色，将2CMX2CM小块腐乳4块 、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙在碗内调均，倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色，加入清水700ml、米酒2大匙、水量刚没过猪蹄，再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟；中途翻炒几次，最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜。
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