【鲷鱼烧制作小贴士】1 蛋液无需打发，打至…

【鲷鱼烧制作小贴士】1 蛋液无需打发，打至均匀起泡即可   2 过筛两次可使面粉混入更多的空气，做出的成品更松软   3 分多次筛入面粉，确保拌成光滑无面疙瘩，拌的手法要上下切拌，防止面粉出筋   4 模子里的面糊无需太满，否则做出的鲷鱼烧口感太实不松软，泡打粉的作用-少少的面糊能鼓好大   5 豆沙不要放太多，太多的豆沙会影响鲷鱼烧的美观 

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