【回锅肉】 用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带…

【回锅肉】 用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒、配菜：蒜苗、青椒。过程： 1.将鲜肉煮至八成熟。2.将煮过的肉切片。3.烧油。4.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。6.下配菜，炒熟即可 

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