彩色馄饨：100克面粉中.加入40克菠菜泥汁.…
彩色馄饨：100克面粉中.加入40克菠菜泥汁.用筷子搅拌成絮状.100克面粉中放入50克紫薯泥和20克清水.也搅拌成絮状.100克面粉中放入1克红曲粉.加入35克清水.搅拌成絮状.和成比较硬的面团.盖上保鲜膜醒10分钟.用刀切成厚的面片.厨师机装上面皮的配件.打开压面的1档.把厚的面片放上面.开始压面.压出来的面比较粗糙.多压几次面片就光滑了.边压可以把面片配件调成高档.面片会越压越薄.也越来越光滑.依次做好菠菜、紫薯和红曲面片.下面就换成9档压出来的面皮.薄厚正好.把压好的面皮切成长方形小块.包上馅.包好即可。
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