酥脆虾丸 材料：虾仁适量，胡箩卜２根，豆…

酥脆虾丸 材料：虾仁适量，胡箩卜２根，豆腐１盒，杏仁片少许，红糖１小匙，鸡精 盐少许，淀粉４匙，黑胡椒少许．   做法： １，胡箩卜切碎后用盐腌上，挤干水分． ２，虾仁剁成泥． ３，豆腐用老一点的会好些．我用的是嫩豆腐．所以先用纱布包裹起来，挤干水分后捣成泥． ４，所有调料和材料混合．搅拌均匀后捏成丸子． ５，锅内适量油，烧热后改小火，放入虾丸煎至金黄．即可． 

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