酥脆虾丸 材料:虾仁适量,胡箩卜2根,豆腐1盒,杏仁片少许,红糖1小匙,鸡精 盐少许,淀粉4匙,黑胡椒少许. 做法: 1,胡箩卜切碎后用盐腌上,挤干水分. 2,虾仁剁成泥. 3,豆腐用老一点的会好些.我用的是嫩豆腐.所以先用纱布包裹起来,挤干水分后捣成泥. 4,所有调料和材料混合.搅拌均匀后捏成丸子. 5,锅内适量油,烧热后改小火,放入虾丸煎至金黄.即可.
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