「本帮葱油拌面」材料:挂面,小葱100g,生抽60ml,老抽50ml,食用油80ml,糖 30g。步骤:1.小葱**,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合。2.锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。3.再倒入生抽、老抽、糖,煮至起泡即可关火。4.锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。tips:1.剩余葱油晾凉,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需时取用。2.地道的上海风味,不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味,让不爱吃葱的人也爱上它。
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