【蛋黄狮子头】1.肉末.豆腐加料酒.盐.黑胡椒.糖.葱姜末拌匀;2.拌好的肉末按成饼状,包咸蛋黄,然后收口滚圆;3.油锅至8成热,下狮子头炸至金黄;4.重新入锅,加生抽.高汤.盐.糖和醋,小火炖30min,再大火收汁即可(水要多些,让狮子头充分吸收汤汁)。
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