【四喜豆腐】热油锅放豆腐炸成金黄色捞出；豆腐中间切一刀但不切断，把肉馅装入蒸十分钟。热油锅，放蒜末、葱末和姜末炒香。然后倒青椒丁和胡萝卜丁翻炒，淋上酱油，加鲜汤，放盐和鸡精，香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到豆腐上即可。
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